Bienvenue dans la métropole animée de Shanghai, le cœur de la Chine ! Shanghai, l’une des villes les plus emblématiques du pays, offre un mélange envoûtant d’histoire, de culture et de modernité qui captive les voyageurs du monde entier. De ses gratte-ciel imposants à ses quartiers traditionnels enchanteurs, Shanghai est une destination qui ne manque jamais de laisser une impression durable.
Dans ce guide de voyage complet, nous vous fournirons des conseils et des informations essentiels pour vous assurer un voyage remarquable à travers cette ville dynamique. Que vous visitiez Shanghai pour la première fois ou que vous soyez un voyageur chevronné, notre objectif est de vous aider à naviguer facilement dans la ville, à profiter de son charme unique et à tirer le meilleur parti de votre séjour dans le « Paris de l’Orient ».
Alors que vous vous préparez à l’aventure, nous vous présentons tout ce que vous devez savoir avant de poser le pied à Shanghai. Des exigences en matière de visa aux expressions chinoises utiles, nous vous guiderons dans les préparatifs nécessaires pour une expérience sans faille. Une fois sur place, nous vous aiderons à naviguer dans le système de transport efficace de la ville, à trouver l’hébergement idéal et à découvrir les attractions incontournables qui définissent le caractère de Shanghai.
Au-delà des sites célèbres et des rues animées, nous explorerons la scène culinaire de Shanghai, réputée pour ses plats délectables et ses saveurs variées. Vous découvrirez les délices de la cuisine locale, apprendrez l’étiquette des restaurants et trouverez des joyaux cachés dans les rues et les marchés animés.
Table des matières
Préparation du voyage
Avant d’entreprendre votre voyage à Shanghai, il est essentiel de faire quelques recherches pour vous familiariser avec la ville. Shanghai a une histoire riche qui s’étend sur plusieurs siècles et un mélange unique d’influences orientales et occidentales. Prenez le temps d’explorer ses attractions renommées, telles que l’emblématique Bund, le jardin historique de Yu et la scène artistique contemporaine du parc créatif M50. Comprendre l’importance culturelle de la ville enrichira votre expérience et vous permettra d’apprécier la diversité de Shanghai.
Pour entrer en Chine, la plupart des voyageurs ont besoin d’un visa. Renseignez-vous auprès de l’ambassade ou du consulat de Chine dans votre pays d’origine pour connaître les exigences en matière de visa propres à votre nationalité. Veillez à demander votre visa suffisamment à l’avance pour que le délai de traitement soit suffisant. En outre, faites des copies de votre passeport, de votre visa et de vos autres documents de voyage importants. C’est toujours une bonne idée d’avoir des copies numériques sauvegardées sur votre téléphone ou votre messagerie électronique en guise de sauvegarde.
Bien que l’anglais soit parlé dans une certaine mesure dans les zones touristiques, l’apprentissage de quelques phrases de base en chinois vous aidera grandement à améliorer vos interactions et à vous débrouiller dans les situations quotidiennes. Voici quelques phrases utiles pour commencer :
Bonjour – Nǐ hǎo
Merci – Xièxiè
Oui – Shì (shur)
Non – Bù (boo)
Excusez-moi – Duìbuqǐ
Parlez-vous anglais ? – Nǐ huì shuō Yīngyǔ ma ?
Où est… ? – …zài nǎlǐ ?
Combien cela coûte-t-il ? – Zhège duōshǎo qián ?
Je voudrais… – Wǒ xiǎng yào…
Au revoir – Zàijiàn
Même des efforts élémentaires pour parler quelques mots de chinois seront appréciés par les habitants et peuvent contribuer à rendre l’expérience plus immersive et plus agréable. Si vous voulez vraiment faire un voyage inoubliable, n’hésitez pas à prendre des cours de chinois, par exemple avec TopChinois. Chaque année, cette école fournit des bases solides pour pouvoir se débrouiller seul lors d’un voyage en Chine et pouvoir communiquer avec les locaux.
Naviguer dans les transports
Shanghai est desservie par deux aéroports internationaux : L’aéroport international de Pudong (PVG) et l’aéroport international de Hongqiao (SHA). L’aéroport de Pudong est la principale porte d’entrée pour les vols internationaux, tandis que l’aéroport de Hongqiao accueille les vols nationaux et internationaux. En arrivant à l’un ou l’autre de ces aéroports, plusieurs options s’offrent à vous pour rejoindre le centre-ville.
- Train Maglev : L’aéroport de Pudong est relié à la ville par le train à grande vitesse Maglev, qui est le moyen le plus rapide de rejoindre le centre-ville de Shanghai. Le train Maglev atteint une vitesse de 430 km/h et vous emmène à la station de métro Longyang Road, où vous pouvez prendre le métro ou un taxi jusqu’à votre destination.
- Navette aéroportuaire : les deux aéroports proposent des services de navette vers différents endroits de la ville. Les bus sont une option pratique et économique, avec des itinéraires couvrant les principaux hôtels et centres de transport. Recherchez les arrêts de bus indiqués ou demandez de l’aide au personnel de l’aéroport.
- Métro : Shanghai dispose d’un vaste réseau de métro qui relie les deux aéroports au centre-ville. Depuis l’aéroport de Pudong, prenez la ligne 2 pour rejoindre des quartiers populaires comme Lujiazui (The Bund) ou People’s Square. Depuis l’aéroport de Hongqiao, les lignes 2 et 10 permettent d’accéder facilement aux différents quartiers de la ville.
Le système de métro de Shanghai est un moyen efficace et rentable de se déplacer dans la ville. Avec plus de 20 lignes couvrant les principaux quartiers et attractions, c’est le mode de transport préféré des habitants et des touristes. Le métro fonctionne de 5h30 à 23h00 environ, et les panneaux et annonces sont disponibles en anglais. Achetez une carte de transport rechargeable (par exemple, la Shanghai Public Transportation Card) pour payer facilement vos billets.
Outre le métro, les bus sont une autre option pour explorer Shanghai. Cependant, la navigation sur les lignes de bus peut s’avérer plus difficile pour les personnes ne parlant pas chinois. Il est conseillé d’avoir le nom de votre destination écrit en caractères chinois pour le montrer au chauffeur de bus ou de demander de l’aide aux habitants ou aux centres d’information.
La marche est un excellent moyen de s’immerger dans les rues animées de Shanghai, en particulier dans des quartiers comme la Concession française ou le long du Bund. Lorsque vous vous déplacez dans les rues, gardez à l’esprit les conseils suivants :
- Les panneaux de signalisation : Les panneaux de signalisation de Shanghai sont affichés à la fois en caractères chinois et en pinyin (chinois romanisé). Familiarisez-vous avec le pinyin pour les quartiers que vous comptez visiter afin de vous orienter plus facilement.
- Cartes et applications : Emportez une carte physique ou utilisez des applications de navigation sur votre smartphone pour vous aider à vous orienter dans la ville. Les applications de cartographie les plus populaires, comme Baidu Maps ou Amap, sont disponibles en anglais et proposent des itinéraires détaillés ainsi que des informations sur les transports publics.
- Passages pour piétons : Soyez prudent lorsque vous traversez les rues, même aux passages pour piétons prévus à cet effet. Respectez les feux de circulation et faites attention aux véhicules qui tournent. En cas de doute, traversez en groupe avec les habitants pour plus de sécurité.
En comprenant les options disponibles et en étant prêt à naviguer dans le système de transport de Shanghai, vous aurez la liberté d’explorer la ville à votre propre rythme. Dans la section suivante, nous examinerons les différentes options d’hébergement pour vous permettre de trouver le logement idéal lors de votre visite à Shanghai.
Options d’hébergement
Shanghai offre un large éventail de quartiers, chacun avec son caractère et ses attractions propres. Au moment de choisir votre hébergement, tenez compte des quartiers populaires suivants :
- Le Bund : Connu pour ses vues emblématiques sur le front de mer et ses bâtiments historiques, un séjour près du Bund offre un aperçu du passé de Shanghai et vous permet de vous rendre à pied aux attractions les plus populaires.
- Nanjing Road : Nanjing Road est l’une des rues commerçantes les plus fréquentées au monde. Elle est très animée et compte de nombreux centres commerciaux, boutiques et restaurants. En séjournant dans cette rue, vous aurez facilement accès à la vente au détail et à une vie nocturne animée.
- Concession française : Un quartier charmant avec des rues bordées d’arbres, une architecture historique et des boutiques à la mode. La concession française offre une atmosphère plus décontractée et bohème, parfaite pour une exploration tranquille.
- Pudong : Si vous préférez une vue moderne de la ligne d’horizon, envisagez de séjourner à Pudong, le quartier financier de Shanghai. Les hôtels de luxe et les gratte-ciel dominent ce quartier, qui constitue un excellent choix pour les voyageurs d’affaires.
Shanghai dispose d’un large éventail d’options d’hébergement pour répondre aux différents budgets et préférences. Des chaînes hôtelières internationales luxueuses aux maisons d’hôtes de charme, il y en a pour tous les goûts. Tenez compte de facteurs tels que l’emplacement, les commodités et les critiques au moment de faire votre choix. Les sites de réservation et les plateformes de voyage offrent de nombreuses options, vous permettant de comparer les prix et de lire les commentaires des clients pour faire un choix éclairé.
Attractions incontournables
1. Le Bund :
Une visite à Shanghai est incomplète sans l’exploration de l’emblématique Bund. Situé le long de la rivière Huangpu, le Bund offre une vue spectaculaire sur l’architecture historique et moderne de Shanghai. Promenez-vous tranquillement le long de la promenade du front de mer, admirez les bâtiments de style européen magnifiquement préservés et profitez de l’atmosphère animée. N’oubliez pas de prendre de superbes photos de l’horizon de la ville, surtout le soir lorsque les bâtiments s’illuminent.
2. Le jardin Yu et la vieille ville :
Remontez le temps en visitant le jardin Yu, un jardin chinois classique datant de la dynastie Ming. Explorez ses pavillons exquis, ses rocailles complexes et ses étangs tranquilles. À côté du jardin se trouve la vieille ville, connue sous le nom de « Nanshi », où vous pourrez vous promener dans les ruelles étroites, flâner dans les boutiques traditionnelles et goûter à la cuisine de rue locale. Le bazar Yuyuan, très animé, propose un large éventail de souvenirs, d’objets artisanaux et d’en-cas traditionnels.
3. La ligne d’horizon moderne :
Admirez l’impressionnante ligne d’horizon moderne de Shanghai en visitant des sites emblématiques tels que l’Oriental Pearl Tower, la Shanghai Tower et la Jin Mao Tower. Profitez des vues panoramiques de la ville depuis les ponts d’observation, tels que le Skywalk du Shanghai World Financial Center ou l’observatoire de la Shanghai Tower. Ces gratte-ciel témoignent du développement remarquable de Shanghai et offrent des vues à couper le souffle sur cette métropole tentaculaire.
4. Musées et galeries d’art :
Shanghai s’enorgueillit d’une scène artistique et culturelle dynamique, avec de nombreux musées et galeries d’art à explorer. Visitez le musée de Shanghai, réputé pour sa vaste collection d’objets chinois anciens. Pour les amateurs d’art contemporain, la Power Station of Art et le China Art Museum sont des destinations incontournables. Plongez dans le riche patrimoine culturel de Shanghai et découvrez son évolution artistique.
5. Tianzifang et Xintiandi :
Découvrez les charmantes ruelles de Tianzifang et l’ambiance moderne de Xintiandi. Tianzifang est un labyrinthe de ruelles étroites remplies de boutiques, d’ateliers d’art, de cafés et de maisons traditionnelles de style Shikumen. C’est l’endroit idéal pour flâner, acheter des souvenirs uniques et savourer des en-cas locaux. Xintiandi, quant à lui, offre un mélange d’architecture historique et de divertissements modernes. Ce quartier accueillant pour les piétons propose des restaurants haut de gamme, des boutiques à la mode et une vie nocturne animée.
6. Shanghai Disney Resort :
Pour les familles ou ceux qui recherchent une touche de magie, une visite à Shanghai Disney Resort s’impose. Découvrez l’enchantement des personnages classiques de Disney, des manèges à sensations et des spectacles captivants. De l’emblématique château de Cendrillon aux parcs à thème comme Adventure Isle et Tomorrowland, Shanghai Disney Resort offre un monde de fantaisie et d’émerveillement.
Veillez à consacrer suffisamment de temps à l’exploration de ces attractions incontournables de Shanghai. Chacune d’entre elles offre une perspective unique sur l’histoire, la culture et le développement moderne de la ville. Dans la prochaine section, nous nous pencherons sur la scène culinaire de Shanghai et nous vous donnerons des conseils pour savourer sa délicieuse cuisine.
Découvrir la cuisine de Shanghai
Shanghai est un paradis pour les amateurs de cuisine, avec un riche patrimoine culinaire qui combine des saveurs de différentes régions de Chine. Voici quelques spécialités locales à goûter absolument :
- Xiaolongbao : Ces délicates boulettes de soupe sont une spécialité de Shanghai. Remplis d’un bouillon savoureux et de viande ou de fruits de mer hachés, les xiaolongbao explosent de saveur lorsque l’on en prend une bouchée. Des établissements populaires comme le Nanxiang Steamed Bun Restaurant sont réputés pour leurs xiaolongbao exceptionnels.
- Shengjianbao : Semblables aux xiaolongbao, les shengjianbao sont des petits pains frits à la poêle dont le fond est croustillant et la garniture juteuse. Ces délicieux en-cas sont souvent dégustés au petit-déjeuner ou en tant qu’amuse-gueule de rue.
- Poitrine de porc braisée à la mode de Shanghai (Hongshao Rou) : La tendre et succulente poitrine de porc est braisée dans une sauce savoureuse à base de sauce soja, de sucre et d’épices. Le résultat est un plat qui fond dans la bouche et qui présente un équilibre parfait entre douceur et umami.
- Crabe poilu : Offrez-vous une expérience culinaire unique avec le crabe poilu. Les crabes frais sont marinés dans du vin de riz Huadiao, ce qui leur confère une saveur délicate. La chair succulente est dégustée avec le vin riche et aromatique.
Lorsque vous dînez à Shanghai, il est utile de garder à l’esprit quelques règles d’étiquette :
- Utiliser des baguettes : Les baguettes sont les principaux ustensiles utilisés pour les repas à Shanghai. Familiarisez-vous avec les règles de base de l’étiquette, comme le fait de ne pas les planter à la verticale dans votre bol, car cela est associé aux funérailles.
- Il est acceptable de boire en faisant du bruit : Contrairement à certaines cultures occidentales, boire des nouilles ou de la soupe en faisant des gazoullis est considéré comme acceptable et même comme un signe de plaisir à Shanghai. Adoptez les coutumes culinaires locales et savourez les saveurs.
- Pratiquez le « Ganbei » : Ganbei signifie « bas vers le haut » et est une pratique courante lorsqu’on porte un toast en buvant. Lorsque quelqu’un porte un toast, il est de coutume d’entrechoquer les verres et de finir son verre d’un seul trait.
Pour vous immerger véritablement dans la scène culinaire de Shanghai, explorez ses rues et marchés gastronomiques animés. Parmi les plus populaires, citons
- La rue Yunnan Road (Yunnan Lu) : Située près du Bund, cette rue animée est bordée de nombreux stands de nourriture et de restaurants proposant une variété de délices locaux.
- Tianzifang Food Street : Dans le quartier de Tianzifang, vous trouverez un grand nombre de restaurants proposant des plats traditionnels de Shanghai et de la cuisine internationale.
- Marché d’antiquités de Dongtai Road : Bien qu’il ne s’agisse pas d’un marché alimentaire à proprement parler, Dongtai Road compte des vendeurs de nourriture de rue parmi ses magasins d’antiquités. Promenez-vous et dégustez des en-cas comme le tanghulu (brochettes de fruits confits) et le tofu puant frit.
Pour apprécier à sa juste valeur l’héritage culinaire de la ville, il faut goûter aux diverses saveurs de la cuisine shanghaïenne, essayer les spécialités locales et explorer les rues et les marchés animés.
Au terme de ce guide complet sur les voyages à Shanghai, nous espérons que vous disposerez de conseils et d’informations essentiels pour faire de votre séjour dans cette ville animée un moment inoubliable. Le mélange unique d’histoire, de culture et de modernité de Shanghai offre une expérience captivante aux voyageurs désireux d’explorer le cœur de la Chine.
En vous préparant à l’avance à effectuer des recherches, à connaître les conditions d’obtention d’un visa et à apprendre des expressions chinoises de base, vous comprendrez mieux le riche patrimoine de Shanghai et communiquerez plus efficacement avec la population locale. L’utilisation du système de transport de la ville, qu’il s’agisse des aéroports, du métro ou de la marche à pied, vous permettra de naviguer sans problème dans cette vaste métropole.
En choisissant un logement adapté à vos préférences et en explorant des quartiers populaires comme le Bund, le jardin Yu et la ligne d’horizon moderne, vous découvrirez les diverses facettes du charme de Shanghai. N’oubliez pas de goûter aux délices culinaires de la ville, des xiaolongbao et shengjianbao aux plats typiques de Shanghai, comme la poitrine de porc braisée. Le respect de l’étiquette culinaire et l’exploration des rues et des marchés de la gastronomie enrichiront votre aventure gastronomique.
Enfin, tenez compte des conditions météorologiques et faites vos bagages en conséquence, afin d’être prêt à affronter les variations climatiques de Shanghai tout au long de l’année. Des printemps doux aux étés chauds, en passant par les automnes agréables et les hivers froids, des vêtements adaptés et des chaussures confortables vous permettront de profiter des attractions de la ville quelle que soit la saison.
Maintenant, armé de ces conseils essentiels, partez à l’aventure à Shanghai avec confiance et curiosité. Plongez dans le cœur vibrant de la Chine, où les traditions anciennes côtoient les merveilles modernes, et profitez des expériences uniques que cette ville dynamique a à offrir.
